在企业年会策划中，食品饮料服务是非常重要的一环，它不仅能满足参会人员的饥饿和口渴需求，还能在很大程度上影响会议的整体氛围和参会人员的体验感。以下是一些食品饮料服务的技巧：

预算合理：根据整个年会的预算，合理安排食品饮料的采购和制作。预算中要细化到外地员工的交通住宿费用、场地费、餐饮费等。

菜品种类丰富：在选择菜品时，要充分考虑参会人员的口味和需求，尽量提供丰富多样的菜品，包括肉类、海鲜、素食、甜点等，以满足不同人的喜好。

质量保证：食材必须新鲜，制作过程要卫生，确保食品的质量。可以考虑选择专业的餐饮服务公司，他们具有丰富的外烩服务管理经验，能够保证食品的质量和口感。

饮料选择多样：提供多种饮料选择，包括软饮料、果汁、茶、咖啡等，以满足不同人的口味和需求。

餐酒搭配：根据菜品的口味和风格，选择合适的葡萄酒或其他酒水进行搭配，以提升餐饮的整体享受。

服务态度友好：餐饮服务人员要友好热情，积极主动地为参会人员提供服务，解答疑问，确保参会人员用餐愉快。

现场布置：在餐饮区域进行适当的布置，如摆放桌椅、摆放餐具、设置餐台等，以营造舒适优美的用餐环境。

注意时间安排：合理控制餐饮的供应时间，确保参会人员在会议过程中能够按时用餐，避免饥饿和口渴影响会议的正常进行。

通过以上这些技巧，可以有效提升企业年会中食品饮料服务的质量和水平，让参会人员享受到美味的餐饮，提升会议的整体效果和参会人员的满意度。